窝瓤饼的家常做法视频，窝瓤饼的家常做法视频大全

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本文目录

1. 机粽饼的视频视频家常做法
2. 石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频
3. 粉蒸肉夹饼的饼怎么做

机粽饼的家常做法

用料 ：糯米3斤，鲜肉半斤 ，大全老抽适量
，窝瓤窝瓤白糖一勺，饼的饼味精一小勺 ，家常家常粽叶适量，做法做法粗棉线适量

做法：1.准备所有食材，视频视频先将粽叶前一天用水泡软 ，大全或直接放锅里煮半小时后 ，窝瓤窝瓤冼净备用 。饼的饼

2.糯米冼净沥干。家常家常

3.选肥瘦均匀的猪肉 ，最好是五花肉切长条后，用老抽 ，白糖少量腌制一天后备用，糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。

4.取2张粽叶正面重叠，粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折，用左手托住粽叶一头  ，右手展开成锥形 ，左手托住，右手放入糯米并压实 。

5.然后裹入猪肉 ，再放一把糯米 ，盖住猪肉并压实，把粽叶卷过并盖住糯米 ，用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶，使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米 ，粽叶柄处向右边折弯 。

6.左手托住整个粽子，右手拿过棉线两头用力扎紧，尽量多扎几道，修剪多余粽叶尖和叶柄 。

7.因为粽子不多 ，直接放入电饭煲内煮 ，凉水必须漫出粽子 ，中途还要加几次凉水 ，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子 ，煮3个小时左右 ，焖上1一2个小时即可。

石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频

石头饼的做法：

食材

面粉200g

苏打水0.5g

酵母（干）2g

白芝麻适量

鸡蛋50g

水50g

步骤：

1、将盐，小苏打 ，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时
，面团发酵了大约1倍多大吧
。2、将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握） ，在上面在压些芝麻 。3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热 。4 、用勺子将石子取出一半
，石子很烫要小心。

5 、将烤盘里的石子抹平 ，把面饼放在石子上面  ，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。6.放入烤箱200度烤10分钟即可
。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做

粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

因地不同粉蒸肉夹饼的做法和叫法也大不相同，有蒸的、有烤的、也有烙的（如荷叶饼、百吉饼、白软饼等）。

最为讲究的粉蒸肉夹饼的饼我们把它称之为荷叶饼，因其形酷似荷叶而得名。而荷叶饼的制作工艺也是很有讲究的 ，荷叶饼要香软可口  ，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中
，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口 ，有肥有瘦，红白相间 ，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。荷叶饼中间加一层粉蒸肉香糯可口
，口齿留香，可称之为老人和小孩的最爱 。

一、原料

主料：面粉500克

辅料 ：酵母5克 、水230克、食用油适量 。

二
、制作过程

步骤1:冬天我们用30度左右的温度把酵母化开，夏天常温水即可，把酵母水加入面粉中和成一个软硬适中的光滑面团，醒发至1.5倍大或2倍大备用。

步骤2:醒发好的面团加入少许的食用碱 ，我们把它揉至均匀表面光滑。

步骤3:揉好的面团我们把它在揉成长条，切成大小一致的剂子，揉圆擀成牛舌状，用刷子蘸上食用油给饼胚刷上一层薄油 ，面饼对折，用干净的梳子压上荷叶的清晰纹路 ，纹路适当的要深一点，不然会在二次醒发和蒸制的过程中纹路不明显了 。

步骤4:用大拇指和食指捏出叶柄，稍微整形一下，我们的荷叶饼造型就完成了。

步骤5:放入蒸锅二次醒发15分钟 ，然后在大火蒸制15分钟即可 。蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖3-5分钟在出锅 。

小窍门&温馨提示

1 、面饼发的过程要注意
，不要发的太过了，那样会发酸。如果面团带有酸味加入适量的食用碱中和一下（碱不能多放）。

2
、面要和的稍微硬一些，在揉面的过程中一定要多揉一会，揉制光滑上筋 ，这样做出的荷叶饼才会漂亮有型。

3
、和面的时候水最好分三次去加，第一次60%，第二次30% ，剩余10%的水要看面的软硬程度再去加。

4、关火后一定要冷却3-5分钟在打开锅，否则降温太快容易使成品塌陷 。

以上就是我的粉蒸肉夹饼制作
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，感谢阅读 。

关于窝瓤饼的家常做法视频的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。